豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。豇豆鲜嫩荚上市主要集中在夏秋两季，采摘后非常容易腐烂变质，造成损失。因此需要对豇豆进行脱水加工生产。脱水豇豆含水量对其贮藏效果影响很大。含水量过高会使脱水豇豆品质严重下降，甚至产生腐烂。脱水豇豆成品水分一般都应控制在7%以下。可以使用卤素快速水分测定仪进行豇豆含水率的检测分析。
豇豆水分仪的应用范围
豇豆水分测定仪采用的是**的德国HBM称重传感器以及英国的高速数据处理器，能够快速准确测定豆角的含水量，实用性强灵活度高，操作简单无需繁琐的操作步骤，应用范围广泛。几乎可以用于一切需要测定水分的行业。常用于测量大豆、豆角、辣椒、花椒、麻椒、油茶籽、芝麻、八角、茴香、茶树菇、香菇、芝麻、枸杞等粮食干货、脱水蔬菜，也可以用于测量化工原料、化工产品，比如橡胶、塑料、树脂、乳胶等。
豇豆的脱水干制
原料采收→预处理（除杂、清洗、去头、切分等）→烫漂→冷却→脱水→匀湿→二次脱水→后处理（分拣、包装、贮藏等）。
脱水豇豆的贮藏
（1）水分要求:脱水豇豆含水量对其贮藏效果影响很大。含水量过高会使脱水豇豆品质严重下降，甚至产生腐烂。脱水豇豆成品水分一般都应控制在7%以下。
（2）贮藏温度:贮藏温度越低，能保持脱水豇豆的品质的时间就越长。贮藏温度0℃～5℃为宜，不宜超过14℃。
（3）相对湿度:如果相对湿度高，很易造成吸湿。贮藏环境的空气越干燥越好，脱水豇豆含水量越低，要求空气的相对湿度相应降低。正常情况下，相对湿度要控制在65%以下。
（4）光照:如包装材料不遮光，则要求贮藏环境必须要避光。
（5）贮藏环境:贮藏脱水豇豆的仓库要求干燥、通风良好、清洁卫生，并有防鼠设施。
豇豆水分仪技术参数
常用型水分仪：XFSFY-50A，称重精度0.005g，水分可读性：0.01%
高精度水分仪：XFSFY-120A，称重精度0.001g，水分可读性：0.01%
显示参数：重量、测试时间、加热温度、含水率等
显示方式：数字显示
通讯方式：RS232数据接口可连接电脑及打印机，方便数据记录
机身尺寸：330*205*165mm
豇豆水分仪测量步骤
1. 在0.000的状态下，将脱水后的豇豆样品平铺于直径110mm的样品盘内
2. 盖上加热罩，按启动键进行测试，测试结束仪器自动显示水分值